CAP · Niveau 3
TP Employé polyvalent en restauration
Cuisine, service, accueil : le métier polyvalent de la restauration, de la préparation à l'encaissement.
Titre professionnel du ministère du Travail · RNCP38663
Durée420 heures de formation
RythmeAlternance, 1 h par jour en e-learning
TarifGratuit pour l'apprenti, financé par l'OPCO
LieuTalant et à distance
Au programme
- Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Préparer et dresser des plats chauds
- Réaliser des cuissons en respectant les règles d'hygiène
- Accueillir et servir la clientèle
- Assurer la plonge et le nettoyage des locaux
En entreprise
- Préparation culinaire en restauration rapide
- Service en salle et distribution des repas
- Accueil client et encaissement
- Nettoyage et entretien des espaces
- Réapprovisionnement en salle
Métiers visés
- Employé polyvalent de restauration
- Équipier en restauration rapide
- Commis de cuisine
- Agent de cafétéria
- Employé de restauration collective
Méthodes et évaluation
La formation alterne travail en entreprise et apprentissage en ligne sur la plateforme Nellapp : vidéos, quiz, exercices et examens blancs illimités. Votre formateur fait le point chaque vendredi et vous rencontre à trois reprises : à J+45, à mi-parcours et un mois avant l'examen.
Le titre est composé de blocs de compétences (certificats de compétences professionnelles) qui peuvent être validés séparément. Il est délivré à l'issue d'une session d'examen devant un jury de professionnels.